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El poder de la quinua dice “presente” en las escuelas de la región intersalar



Los niños y niñas de las unidades educativas de los municipios de Colcha K (Potosí) y Salinas de Garci Mendoza (Oruro), en la región del intersalar boliviano, reciben diariamente una alimentación nutritiva, diversificada y fortalecida con quinua y carne de llama, en las más diversas presentaciones.

La FAO trabajó con los padres de familia, estudiantes, autoridades comunales y locales para la formulación de menús diversificados, atractivos y con mayor valor nutricional para los estudiantes, gracias a la inclusión diaria de la quinua y la carne de llama, los principales productos de la región. Además, dio asesoramiento técnico para promover las compras estatales a la agricultura familiar comunitaria; y trabajó con las Organizaciones Económicas Campesinas (OECA) para darles capacitación, equipamiento y apoyo en los procesos de licitación para la adjudicación de las compras.

Esto ha beneficiado a 3.962 estudiantes de 80 escuelas; y ha dado lugar a cinco contratos entre los gobiernos municipales y las asociaciones de productores, contribuyendo a la territorialización de las políticas públicas de Alimentación Complementaria Escolar y de fomento a las organizaciones de productores dentro de los Territorios Indígenas Originarios Campesinos de Bolivia.

Tomado de: Página oficial de FAO en Bolivia

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