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Ecuador

Desperdicio de alimentos: un problema latente

Según la FAO (2014), la pérdida de alimentos se refiere a ¨la disminución de la cantidad o calidad de los alimentos, es decir, son los productos agrícolas o pesqueros destinados al consumo humano que finalmente no se consumen y que han sufrido una disminución en la calidad que se refleja en su valor nutricional, económico o inocuidad alimentaria. En los países industrializados se desperdicia mayor cantidad de alimentos, mientras que en los países en vías de desarrollo hay pobreza y hambre.

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Guías alimentarias: Ecuador fortalece proyecto con miras hacia el Hambre Cero 

En el marco de la soberanía alimentaria y la Agenda 2030, Ecuador continúa trabajando con énfasis en el Objetivo de Desarrollo Sostenible: Hambre Cero.

Actores multidisciplinarios de la academia, la sociedad civil, instituciones gubernamentales, la cooperación internacional y la población ecuatoriana, comprendida por niños, adolescentes, adultos y adultos mayores unieron esfuerzos con el fin de proporcionar material de utilidad para todos y todas. El resultado de este trabajo colaborativo fueron las Guías Alimentarias del país.

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Los Kichwas del Pastaza

EL MANEJO DE LA CHACRA

La principal actividad económica y de subsistencia tradicional se fundamenta en la agricultura. La chacra posee una connotación eminentemente femenina. Es la mujer quien tiene su dominio, quien la debe cuidar y cultivar; quien siembra, cosecha y prepara la arcilla para la cerámica. Nungui es la dueña de la chacra, y el ser mítico que otorga a la mujer la fuerza espiritual femenina del suelo.

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