La Representación de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en Ecuador anunció una cifra récord de personas capacitadas en alimentación y nutrición. El curso “Guías Alimentarias Basadas en Alimentos (GABA) del Ecuador” capacitó a más de 43 000 personas como facilitadores de las GABA que aprendieron a trasmitir los mensajes de forma eficiente y efectiva con información relevante.
Los facilitadores aprendieron también cómo mejorar su alimentación al conocer sobre los grupos alimentarios existentes, su función, contenido de nutrientes, su forma de preparación y consumo; entre otros. Participaron en la capacitación funcionarios del Gobierno central como profesionales del Ministerio de Salud Pública y técnicos del Ministerio de Inclusión Económica y Social; del sistema educativo asistieron docentes de las unidades educativas municipales, fiscales y fiscomisionales; y, de la sociedad civil fue posible capacitar a líderes comunitarios y otros actores estratégicos.
El curso tiene una duración aproximada de 32 horas y está compuesto de 4 módulos que a su vez cuentan con recursos edu-comunicacionales que los facilitadores pueden utilizar para impartir los talleres a la comunidad. El éxito del programa demuestra que la capacitación virtual fue y continúa siendo una oportunidad para el fortalecimiento de conocimientos y el desarrollo de nuevas capacidades.
La FAO en Ecuador apoya al Gobierno nacional y las comunidades en la transición hacia sistemas agroalimentarios más sostenibles y resilientes. Desde la Organización se realiza un trabajo coordinado con el Comité Rector Interinstitucional de las GABA en los que participan los Ministerios de Salud, Educación, Inclusión Económica y Social, Agricultura y Ganadería, Deportes y la Secretaría Técnica Ecuador Crece Sin Desnutrición Infantil. Estas instituciones y otras que pertenecen a la Mesa Técnica Nacional también participaron de la construcción del curso.
Ecuador es uno de los países de la región con una de las mayores tasas de malnutrición. Según el Panorama 2023, un 22.7% de la población menor a cinco años sufre de retraso en el crecimiento, lo que significa una baja estatura para la edad y es el resultado de situaciones de desnutrición por periodos prolongados. Además, el sobrepeso y obesidad cada vez es mayor llegando a niveles alarmantes en donde el 11.9 % de los niños menores a 5 años lo padecen y 2 de cada 10 adultos son obesos. Este curso brinda herramientas para motivar el cambio de comportamiento de la población hacia hábitos alimentarios y estilos de vida más saludables.
“Trabajamos juntos con el Gobierno nacional, Gobiernos Autónomos Descentralizados y las comunidades con iniciativas enfocadas en promover la transición hacia dietas más saludables con más conocimientos y mejores prácticas que impacten positivamente en los Objetivos de Desarrollo Sostenible, especialmente el #2 enfocado en la erradicación de la malnutrición y todas sus formas”, expresó Gherda Barreto, Representante de la FAO en Ecuador.
El curso se encuentra disponible de manera gratuita en la Plataforma de Capacitación de la FAO para acceso de toda la población interesada en el tema: https://www.fao.org/in-action/capacitacion-politicas-
Guías Alimentarias Basadas en Alimentos
Estas guías fueron formuladas por iniciativa e interés del Gobierno nacional como respuesta para combatir la doble carga de malnutrición, así como, crear la referencia nacional de consumo alimentario adecuado para toda la población sana mayor a 2 años. Las Guías han permitido orientar el desarrollo de normativas, políticas y programas para transformar el sistema alimentario actual, a uno más sostenible y sensible a la nutrición del país. Así también, buscan fomentar la inclusión económica de las y los productores mientras se dinamiza la economía local y se impulsa la Agricultura Familiar Campesina.
Ley Orgánica de Alimentación Escolar
En 2020 con el apoyo de la FAO, la Asamblea Nacional aprobó la Ley Orgánica de Alimentación Escolar cuyo fin es garantizar el derecho a la alimentación y nutrición de manera sostenible de las niñas, niños y adolescentes en edad escolar como parte del Sistema Nacional de Educación, para el disfrute de una vida digna, sana y activa. Bajo esta ley se menciona que la educación alimentaria y nutricional deberá estar en el marco de las GABA según el artículo 3 literal f y h donde menciona que: “Garantizar que las niñas, niños y adolescentes que asistan a estos establecimientos educativos incorporen a su alimentación alimentos y bebidas saludables y adecuadas, de acuerdo con las guías alimentarias emitidas por la Autoridad Sanitaria Nacional que deben estar disponibles dentro de los locales educativos” y “Promover que la oferta de alimentos y bebidas ofrecidos en los locales educativos se adecuen a las guías de salud alimentarias emitida por la Autoridad Sanitaria Nacional”.
Contacto de prensa:
Paula.LanataCedeno@fao.org
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