La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) realizó el webinar Resiliencia del sistema alimentario en las ciudades intermedias, para brindar orientaciones a las ciudades intermedias sobre soluciones innovadoras en la planificación urbana de sus sistemas agroalimentarios y así mejorar su resiliencia ante eventos climáticos extremos.
El evento fue inaugurado por el Subdirector General y Representante Regional de FAO para América Latina y el Caribe, Mario Lubetkin, quien afirmó: “Sin duda, contar con sistemas agroalimentarios más eficientes y resilientes puede contribuir al desarrollo sostenible de las ciudades. Estrategias como la producción local, la reducción del desperdicio de alimentos, la actividad forestal, la agricultura urbana y periurbana, la promoción de dietas sostenibles, la economía circular y las tecnologías verdes apoyar a los procesos de transformación”.
El encuentro se enmarca en el trabajo de Ciudades Verdes y Sostenibles, que busca promover la creación de sistemas agroalimentarios integrados entre áreas rurales, periurbanas y urbanas, garantizando el acceso a un entorno saludable y a una alimentación nutritiva, fomentando la expansión de espacios verdes, contribuyendo a la adaptación y mitigación del cambio climático y a la gestión sostenible de los recursos naturales.
Actualmente, más de la mitad de la población mundial vive en ciudades, y se prevé que para 2050 esta cifra aumente al 70%, sumando más de 3.500 millones de personas a las áreas urbanas. Además, se estima que el 80% de la energía mundial se consume en áreas urbanas, donde los habitantes utilizan el 70% de los alimentos y generan el 60% de los gases de efecto invernadero (GEI); y las ciudades producen el 70% de los desechos mundiales.
“Este impacto ambiental es insostenible y exige un replanteamiento de la gestión y planificación urbanas que debemos abordar con urgencia y creatividad. La urbanización, sin una adecuada planificación, ha degradado significativamente los suelos y la biodiversidad, fragmentando y agotando recursos naturales esenciales. Es indispensable que los centros urbanos estén mejor protegidos y preparados contra las perturbaciones climáticas y medioambientales, con el fin de fortalecer los medios de vida de la población y asegurar el acceso a alimentos nutritivos y servicios esenciales”, explicó Mario Lubetkin.
Red CISA en América Latina y el Caribe
En América Latina y el Caribe, 54 ciudades de nueve países participan en la Red de Ciudades Intermedias y Sistemas Alimentarios (Red CISA), con el apoyo técnico de la FAO. Esta red facilita la cooperación y el intercambio de conocimientos sobre la gobernanza de los sistemas agroalimentarios entre autoridades y equipos municipales.
“Desde la FAO, seguiremos impulsando una agenda ambiciosa para la creación de sistemas agroalimentarios integrados entre áreas rurales, periurbanas y urbanas, garantizando el acceso a un entorno saludable y a una alimentación nutritiva”, puntualizó João Intini, Oficial de Políticas y Sistemas Alimentarios de la FAO.
En la región, Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, México, Paraguay, Perú y Uruguay están avanzando en la implementación de políticas y proyectos que fortalecen los sistemas alimentarios urbanos. Estos esfuerzos incluyen la gestión de excedentes agroalimentarios, la reactivación de consejos de seguridad alimentaria, la promoción de cadenas de suministro saludables y sostenibles, y la creación de agencias intermunicipales para la gestión de cuencas.
Un ejemplo inspirador de innovación es UNICIPIO, un Consejo de Coordinación de Políticas Públicas del Área Metropolitana de Mendoza, Argentina, por medio del cual se abordan los retos medioambientales y sociales, desarrollando proyectos, políticas y gestión de silvicultura urbana a nivel metropolitano, que incluye una plataforma digital, pero también la participación de ciudadanos y estudiantes en la ejecución de las actividades. Por el cual la ciudad recibió recientemente el premio de Ciudades Verdes de FAO, en la categoría de innovación.
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