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La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ofrece el curso virtual titulado “Dietas saludables y mejor nutrición” para la Región de América Latina y el Caribe, el que será dictado de forma asincrónica en la plataforma de aprendizaje de FAO Campus y autogestionado por cada estudiante.
Para incorporar una dieta saludable y una mejor nutrición, es fundamental conocer el concepto, los determinantes y los efectos de las dietas saludables. El curso abarca las diferentes formas de malnutrición y los factores interrelacionados que impactan el acceso y consumo de alimentos nutritivos y dietas saludables. Adicionalmente, los usuarios conocerán los datos de costo y asequibilidad a una dieta saludable y las políticas y soluciones para aumentar el acceso y el consumo de dietas saludables para prevenir la malnutrición en todas sus formas en América Latina y el Caribe.
El presente curso está dirigido a funcionarios gubernamentales y servidores públicos, profesionales de la salud, líderes comunitarios. estudiantes de nutrición, medicina, enfermería y carreras afines, representantes del sector privado y la academia, y población en general.
Este curso permitirá a los participantes reconocer la importancia de las dietas saludables para una mejor nutrición, así como para la salud y el bienestar personal en general e identificar los diversos aspectos del acceso a dietas saludables que incluyen factores económicos, físicos y sociales, así como políticas y soluciones para aumentar el acceso y consumo de dietas saludables en América Latina y el Caribe.
Ficha del Curso:
Nombre: Dietas saludables y mejor nutrición
Código Curso: DSMN202408
Idioma: Español
Tipo de curso: Curso virtual de autoaprendizaje (sin tutor)
Duración total: 5 horas cronológicas
Inicio: El curso estará disponible desde el 27 de noviembre de 2024.
Destinatarios:
Funcionarios gubernamentales y servidores públicos; profesionales de la salud; líderes comunitarios; estudiantes de nutrición, medicina, enfermería y carreras afines; representantes del sector privado y la academia; y población en general.
Objetivo general:
- Reconocer la importancia de las dietas saludables para la nutrición, la salud y el bienestar en la población.
- Recordar los conceptos de nutrición y las recomendaciones dietéticas utilizados para determinar las dietas saludables.
- Presentar la relación entre las dietas saludables y la seguridad alimentaria y la nutrición.
- Describir los conceptos y las dimensiones de la seguridad alimentaria, así como las definiciones de las diferentes formas de malnutrición.
- Presentar los indicadores de costo y asequibilidad a una dieta saludables.
- Presentar ejemplos de políticas implementadas en América Latina y el Caribe para promover el acceso y consumo de dietas saludables y la prevención de la malnutrición.
Objetivos específicos:
- Definir los conceptos nutricionales y determinantes de una dieta saludable.
- Analizar los datos relevantes sobre el acceso, el consumo y la seguridad de los alimentos.
- Identificar las políticas y soluciones utilizadas para aumentar el acceso y el consumo de dietas saludables.
Contenidos:
Unidad 1: Introducción a dietas saludables
- Introducción a dietas saludables y mejor nutrición
- ¿Qué son las dietas saludables?
- Nutrientes esenciales.
- Composición de las dietas saludables.
Unidad 2: El acceso y consumo de una dieta saludable
- Introducción al acceso y consumo de una dieta saludable.
- Seguridad alimentaria y nutrición en la región.
- El costo de una dieta saludable.
Unidad 3: Políticas para aumentar el acceso y consumo a dietas saludables
- Introducción a las políticas para aumentar el acceso y el consumo de dietas saludables.
- Las políticas en acción: normativas de alimentación escolar.
- Las políticas en acción: canasta básica tributaria en Costa Rica.
- Las políticas en acción: Etiquetado Nutricional en la Parte Frontal del Envase (ENPFE) en ALC.
Evaluación:
El curso contempla una evaluación final y preguntas de autochequeo insertas dentro del contenido que permitirán al participante autoevaluar su desempeño. La prueba final contempla muchos intentos ilimitados para rendirla final.
Requisitos de aprobación:
Para aprobar el curso, se debe responder la evaluación final (cuestionario), la que exige un 60% de logro.
La medición de la evaluación se hará en conformidad con la siguiente escala porcentual:
- Aprobado: 60 a 100 puntos
- No aprobado: 0 a 59 puntos
Esta evaluación tiene un número de intentos ilimitados, es decir, usted puede realizarla las veces que desee y el sistema le mostrará el porcentaje de aciertos al finalizar, pero no visualizará una a una las respuestas.
Certificación:
Se obtiene una certificación única por la aprobación del curso en base a los criterios ya descritos.
Podrán descargar automáticamente el certificado que otorga FAO.RLC desde la plataforma de cursado.
Por favor: recuerde guardar muy bien su certificado, puesto que no podrá ser descargado nuevamente, cuando el curso haya finalizado.
Mejora (Better) a la que pertenece: BN1: Dietas saludables para todos
Oficial responsable: Daniela Godoy – Oficial de Superior de Políticas FAO RLC.
Contenidista: Isabella Cristina Pinerua