Iniciativa de Comunicación para el
desarrollo rural en América Latina

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Una huerta para todos Manual de auto-instrucción



“Una huerta para todos” es un manual de auto aprendizaje para la producción de hortalizas, preparado por la Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe. El objetivo de este trabajo es difundir tecnologías apropiadas para la producción de hortalizas de consumo familiar. Está dirigido a pequeños agricultores, profesores de escuela rurales, niños y adultos del área urbana y periurbana que pueden acceder a pequeñas superficies de terreno para cultivar, con la confianza en que una mejor alimentación y mejores ingresos pueden ser alcanzados a través del trabajo familiar en la producción de hortalizas. 

La presente 5ta Edición (2014 ) se fortalece de la experiencia recogida en las versiones anteriores y adapta sus contenidos especialmente a la realidad chilena y a las necesidades locales de potenciar una alimentación saludable. Busca convertirse en un aporte a la nutrición y salud de la población local, al entregar bases para que tanto los habitantes del campo como de la ciudad, puedan cultivar y consumir sus propias hortalizas, contribuyendo a la seguridad alimentaria y nutricional del país. 

Contenidos

Capítulo 1. ¿Por qué hacer una huerta?

Capítulo 2. ¿Qué se necesita para hacer una huerta?

Capítulo 3. ¿Por qué es importante cuidar el suelo de la huerta?

Capítulo 4. ¿Cómo se prepara la huerta?

Capítulo 5. Multiplicación y siembra de las hortalizas

Capítulo 6. ¿Qué es hidroponía?

Capítulo 7. ¿Cómo cuidar la huerta?

Capítulo 8. Cosecha, almacenamiento y procesamiento de las hortalizas

Capítulo 9. Cría y alimentación de gallinas y conejos 

Descargue el manual completo aquí

Fuente: FAO




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