Katy Moncada, agricultora que se abrió paso y enseña el camino a mujeres campesinas de Honduras, es reconocida por el IICA como líder de la ruralidad de las américas
Katy es parte de un grupo de mujeres hondureñas, que dejaron el campo, se graduaron en la universidad y volvieron a su primer amor: la producción del café. Actualmente comenzaron a sumar otras actividades productivas.