legumbres

El 10 de febrero se celebra el Día Mundial de las Legumbres, alimentos de gran valor nutricional. Proclamado por la Organización de las Naciones Unidas (ONU) en el año 2019, con el fin de cumplir con la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible. Esta fecha representa la oportunidad para abordar los beneficios que poseen estos alimentos en diversos aspectos, como para su consumo, cultivo y economía de un país.

Las legumbres desempeñan un papel clave en la transformación de los sistemas agroalimentarios al promover la sostenibilidad, la nutrición y la productividad agrícola, al mismo tiempo que apoyan los medios de vida de las personas, resaltaron hoy la FAO y MIDAGRI.