alimentación

16/10/2019 En el Día Mundial de la Alimentación, la ONU hace un llamado a reflexionar sobre el acceso a una alimentación saludable.  

La acción es una parte esencial de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). La alimentación y la agricultura sostenibles -que son el principal vínculo entre las personas y el planeta-, pueden impulsar un cambio positivo.

Los pueblos indígenas, que constituyen sólo el 5% de la población mundial, son, sin embargo, custodios clave del medio ambiente. El 28% de la superficie terrestre del planeta, incluidas algunas de las zonas forestales más intactas a nivel ecológico y con mayor biodiversidad, son gestionadas principalmente por pueblos, familias, pequeños campesinos y comunidades locales indígenas. Estos bosques son cruciales para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y para la conservación de la biodiversidad.

14/08/2019 Durante la semana del 06 al 09 de agosto de 2019, se desarrolló una misión técnica internacional de la FAO para dar seguimiento y conocer los avances de los programas y proyectos vinculados a seguridad alimentaria y nutricional.

El Señor João Intini, Oficial regional de Políticas para Sistemas Alimentarios, mantuvo reuniones con diferentes contrapartes del gobierno nacional y otras instancias que trabajan para alcanzar el Hambre Cero.

Durante siglos, los pueblos indígenas han desarrollado formas ingeniosas y dinámicas de administrar sus territorios en constante evolución. Esto les ha permitido habitar la misma tierra y preservar recursos naturales para ellos y para las futuras generaciones. 

Se estima que existen más de 370 millones de personas indígenas en todo mundo,  habitan en más de 90 países y hablan más de 4 000 lenguas. 

El Instituto de Cultura Popular desarrolló el segundo módulo de un curso regional donde docentes, productores, estudiantes y técnicos, de distintas provincias que incorporan fundamentos y prácticas para el manejo agroecológico en los sistemas campesinos para la producción de alimentos.

El mundo está lejos de alcanzar la mayoría de los Objetivos de Desarrollo Sostenible relacionados con la alimentación y la agricultura. En la foto, una agricultora de la República Democrática del Congo.

La forma de mitigar el cambio climático y adaptarnos a éste hoy determinará si la humanidad consigue erradicar el hambre y la pobreza en 2030. 

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El pasado 18 de junio de 2017 fue el primer Día Mundial de la Gastronomía Sostenible y sin duda esto amerita las siguientes preguntas: 1) ¿Qué es la gastronomía sostenible?

2) ¿Por qué es tan importante como para tener un "día" mundial?

3) ¿Por qué debería importarme?

¿Qué es la Gastronomía sostenible?

Por medio de esta publicación se busca reconocer y valorar el saber de las mujeres en el ámbito culinario y el importante significado que tiene éste para la conservación de la biodiversidad. A través de una selección de recetas de platos preparados por mujeres de distintos países de América Latina y el Caribe. Además, se busca promover el consumo de alimentos con alto valor nutritivo así como contribuir al enriquecimiento, valorización y recuperación del conocimiento tradicional de los recursos alimenticios producidos por mujeres.